■ Ingredienti
- 75 gr. di Farina
- 1 Uovo
- Sale
- 20 di Code Di Gambero Sgusciate
- 10 Foglie di Basilico
- 1/2 Limone (scorza)
- Peperoncino
- Olio Per Friggere
- 10 cl. di Latte
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Stemperare la farina con il latte, il cucchiaio di olio e far riposare per 1 ora.
Far marinare le code di gambero con il basilico, la buccia di limone e il peperoncino.
Montare a neve l’albume unirlo alla pastella, tuffarvi i gamberi e friggerli in olio bollente.
