■ Ingredienti
- 8 Gamberoni Freschi
- 2 Scalogni
- 1 Carota
- 4 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro
- 1 Rametto di Timo
- 1/2 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1 Pizzico di Paprica
- 1 Bicchierino di Cognac
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 20 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato.
Intanto fate saltare in un’altra padella i gamberoni non sgusciati con 2 cucchiai di olio poi innaffiateli con il Cognac e fiammeggiate.
Unite le verdure appassite, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato.
Bagnate con il vino, salate leggermente, aggiungete la paprica e cuocete a tegame coperto per 10 minuti.
Accompagnate la preparazione con del riso pilaf.
