■ Ingredienti
- 1000 gr. di Pomodori Maturi Sbucciati E Senza Semi
- 1/2 Cetriolo Sbucciato
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Peperone Verde
- 100 gr. di Pane Raffermo Messo A Bagno Nell acqua
- 5 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Rosso
- Acqua
- Sale
- 1 Pomodoro Tagliato A Cubetti
- 1 Peperone Verde Tagliato A Cubetti
- 1/2 Cipolla Tagliata A Cubetti
- 2 Uova Sode Tagliate A Cubetti
- 1 Cetriolo Tagliato A Cubetti
Pepe
Per Accompagnare
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
E’ una tipica minestra spagnola che va servita molto fredda Frullare il pane, ben strizzato, con le verdure, l’olio, l’aceto, il sale ed un po’ d’acqua fino a ottenere una crema non tanto densa.
Versare il gazpacho in una zuppiera e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.
Servirlo con cubetti di ghiaccio e le verdure di accompagnamento.
