■ Ingredienti
- 125 gr. di Cioccolato Fondente
- 4 Uova
- 60 gr. di Caffè Forte
- 25 cl. di Doppia Panna
- 1 Cucchiaio di Liquore Al Caffè
- di Cioccolato In Riccioli
100 gr. di Zucchero
Per Guarnire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, appena pronto togliete dal fuoco ed incorporate i tuorli d’uovo e il caffè.
Montate la panna in una ciotola, quando è ben ferma amalgamatevi il liquore al caffè.
A parte montate gli albumi d’uovo a neve ed aggiungete gradualmente lo zucchero.
Amalgamate la panna alla prima miscela di cioccolato e quindi delicatamente le chiare a neve.
Mettete il composto a cucchiaiate in un contenitore e ponete in freezer per almeno 5 ore.
Servitelo guarnito di riccioli al cioccolato o biscotti, appena estratto dal freezer.
