■ Ingredienti
- 2000 gr. di Verdure (carote, Sedano, Porri)
- 100 cl. di Aceto Di Vino Bianco
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- Sale Grosso
- Aglio
- Basilico
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite, lavate e tagliate a pezzi le verdure e riponetele poi in una insalatiera con un pugno di sale per ogni 1000 g di verdura.
Lasciate riposare per 24 ore quindi colate le verdure e rimettetele nell’insalatiera.
Ora coprite d’aceto e lasciate riposare per oltre 24 ore, poi colate bene e riponete le verdure in un vaso o barattolo con aglio e basilico e coprite con olio di oliva.
