■ Ingredienti
- 600 gr. di Latte
- 200 gr. di Farina
- 500 gr. di Besciamella
- 100 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 100 gr. di Burro
- 4 Uova
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far bollire il latte con il burro e il sale, versarvi la farina, far cuocere mescolando, far intiepidire e incorporarvi le uova e l’emmenthal.
Buttare questo composto a cucchiaiate nell’acqua bollente, far cuocere gli gnocchetti, adagiarli in una pirofila imburrata, coprirli con la besciamella, far gratinare in forno per circa 20 minuti e servire.
