■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
- 1 Coscia Di Coniglio
- 1 Tazza di Besciamella
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Costa di Sedano
- Vino Bianco
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Formaggio Grana Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa.
Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente.
Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino.
Cuocere per 30 minuti.
Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene.
Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola.
Versarli in una zuppiera e condirli con il ragù di coniglio e il grana.
