Ricetta Gnocchi di pane  - variante 2
Gnocchi di pane - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Pane Raffermo
  • 1 Uovo
  • 100 gr. di Prosciutto Cotto
  • 50 gr. di Pancetta Affumicata O Stufata
  • 100 gr. di Formaggio Parmigiano
  • 100 gr. di Speck (o Prosciutto Crudo O Mortadella)
  • Latte
  • Sale
  • Pepe
  • Farina 00
  • Prezzemolo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollare nel latte freddo il pane.
Soffriggere la pancetta.
Strizzare il pane ed incorporare prosciutto, pancetta, speck, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe e farina in modo da realizzare un composto omogeneo.
Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando vengono a galla.
Condirli con gulasch o cacciagione o ragù o burro fuso/salvia/parmigiano.

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