■ Ingredienti
- 1000 gr. di Patate A Pasta Gialla
- 350 gr. di Farina
- 150 gr. di Ortica Lessata E Strizzata
- 2 Uova
- 50 gr. di Formaggio Grana
- Prezzemolo Tritato
- Sale Marino Integrale
- Noce Moscata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate.
Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare.
Unire l’ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare.
Dall’impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti.
Condire con un sughetto di pomodoro fresco.
