■ Ingredienti
- 250 gr. di Patate Farinose Bollite E Pelate
- 20 gr. di Semolino
- 100 gr. di Farina
- 0.15 gr. di Fecola Di Mais
- 15 gr. di Burro
- 1 Uovo
- Sale
- Strutto Di Burro
- Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passate le patate nel colino e mescolatele con tutti gli ingredienti, poggiate l’impasto su una tavola infarinata e ricavatene un rotolo.
Tagliate il rotolo in pezzetti piccoli, girandoli finché non diventano degli gnocchi oblunghi.
Cuoceteli in acqua salata per circa 2 minuti e scolateli.
Riscaldate lo strutto di burro e friggetevi gli gnocchi voltandoli continuamente finché diventano dorati.
