■ Ingredienti
- 2 Peperoni
- 2 Zucchine
- 2 Patate
- 1 Cipolla
- 20 gr. di Funghi Freschi
- 20 di Olive Nere
- 350 gr. di Pomodori Pelati A Pezzi
- Basilico
- Origano
- 2 Spicchi di Aglio
- Sale
- 1 Dado
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e tagliare tutte le verdure a tocchetti e i funghi a fettine.
In un largo tegame rosolare l’aglio in 2 cucchiai di olio, poi unire funghi e verdure con poca acqua, il dado e poco sale.
Cuocere a fuoco medio, aggiungere i pelati, le olive snocciolate, basilico e origano.
Portare a cottura le verdure e servire.
