■ Ingredienti
- 2 Avocado
- 1 Scatola di Polpa Di Granchio
- 100 gr. di Panna
- 1 Noce di Burro
- 1 Spruzzo di Salsa Rubra
- Alcune Gocce di Tabasco
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate gli avocado, tagliateli a fettine, spruzzatele con il succo di limone, insaporitele per 10 minuti in padella con una noce di burro, sale, pepe e disponetele sul piatto da portata.
Nella stessa padella mettete la polpa di granchio sgocciolata con cura e privata dagli eventuali resti di cartilagine.
Ammorbiditela con la panna e insaporite con uno spruzzo di salsa rubra e alcune gocce di tabasco.
Lasciate addensare alcuni minuti e versate il composto sulle fettine di avocado.
Vini di accompagnamento: Trento VQSPRD, Verdicchio Dei castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Torbato “Brut” IGT Di Sardegna.
