■ Ingredienti
- 500 gr. di Zucca
- 1 Cipolla
- 1/2 Limone (succo)
- 1/2 Arancia (succo)
- Scorza D arancia A Julienne
- Erba Cipollina
- Finocchietto
- Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio di Gomasio
- 1 Cucchiaio di Miele D acacia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Brasare la cipolla a fettine in un po’ d’acqua; unire la zucca tagliata a fettine di circa 1/2 cm e stufare.
Adagiare la zucca in 1 piatto e irrorarla con un’emulsione di olio, gomasio, succo di arancia e di limone.
Cospargere quindi di scorzette d’arancia, erba cipollina, finocchietto e rifinire col miele.
