■ Ingredienti
- 1200 gr. di Asparagi
- 1 Confezione di Gamberetti Surgelati Già Cotti Sgusciati
- 3 Uova
- 150 gr. di Maionese
- Prezzemolo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite bene gli asparagi e liberateli completamente della parte non commestibile, recidere la punta che metterete da parte in acqua acidulata.
Lessare i gambi in acqua salata e quando saranno quasi cotti aggiungete le punte.
Scolateli e lasciateli raffreddare e nel frattempo rassodate le uova.
Sistemate nel piatto di portata gambi e punte degli asparagi e i gamberetti che avrete fatto sgelare.
Condire con la maionese, e decorare con le uova sode tagliate a rondelle e con il prezzemolo.
