■ Ingredienti
- 1/2 Cavolo
- 1 Spicchio di Aglio
- 3 Filetti D acciughe
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite il cavolo, eliminando le foglie esterne, lavatelo accuratamente, sgocciolatelo e asciugatelo.
Tagliatelo a listarelle sottili e mettetelo in un’insalatiera.
Mettete l’olio in una casseruola con l’aglio tagliato a fettine, ponetelo sul fuoco e, quando l’aglio comincia ad assumere un leggero colore dorato, aggiungete i filetti d’acciughe tagliati a pezzetti che fate sciogliere lentamente.
Unite l’aceto, lasciate cuocere 2 o 3 minuti e versate sul cavolo.
Mescolate e lasciate riposare mezz’ora prima di servire.
