■ Ingredienti
- 300 gr. di Farricello
- 100 gr. di Formaggio
- 50 gr. di Mandorle Spellate Tritate
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Rosso
- 1 Cetriolo
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Arrostire e spellare i peperoni.
Togliere i semi, suddividerli e farli marinare con sale, limone, olio per 2 ore.
Lessare il farricello al dente (20 minuti) e farlo raffreddare.
Tagliare a fettine sottili il cetriolo, a listerelline i peperoni, a cubetti il formaggio.
Mescolarli col farricello e aggiustare di sale.
Condire con l’olio e cospargere di mandorle.
