■ Ingredienti
- 1 Polipo Di 800 G
- 2 Patate Lesse
- 20 cl. di Vino Bianco
- 1 Limone
- 2 Foglie di Alloro
- Prezzemolo
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino
- 1 Macinata di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare ad ebollizione 150 cl d’acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po’ di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti.
In una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le patate tagliate a dadini.
Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate.
Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato.
