■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso
- 200 gr. di Pomodori Pelati
- 200 gr. di Funghi
- Carciofi Sott aceto
- Olive Nere
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- 2 Spicchi di Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passate i pomodori e fate rosolare 2 spicchi di aglio in 5 cucchiai d’olio, unite i funghi tagliati a fettine e i pomodori.
Salate, pepate e lasciate cuocere per 20 minuti.
Intanto lessate il riso, scolatelo e conditelo con la salsa che avrete preparato.
Servite decorando il tutto con olive nere e carciofini sott’aceto.
