■ Ingredienti
- 8 Zucchine Napoletane Piccole E Tenere
- 200 gr. di Germogli Di Erba Medica E Di Crescione
- Olio D oliva Extra-vergine
- Succo Di Limone
- Sale Marino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spuntare e tagliare a julienne le zucchine; in una insalatiera mescolare i germogli alle zucchine e condire con una emulsione di olio, sale, limone.
Abbinare a riso (o altro cereale cotto) e ad un formaggio fresco a piacere è un piatto unico sano, leggero ed energetico.
