■ Ingredienti
- 80 gr. di Kumquat (mandarini Cinesi)
- 1 Pompelmo
- 100 gr. di Zucchero
- 4 Tuorli D uovo
- 50 gr. di Zucchero A Velo
- 50 gr. di Farina
- 50 gr. di Burro
- 50 gr. di Albume
- 20 gr. di Mandorle Lamellate
- Rum
- Vino Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare un impasto con burro, farina, zucchero a velo e albume.
Stendere su una placca, cospargere di mandorle e infornare per pochi minuti a 220 gradi.
Cuocere per poco i mandarini affettati caramellandoli con 50 g di zucchero, poi metterli nelle cialde e ricoprirli con lo zabaglione già preparato e decorare con spicchi di pompelmo.
