■ Ingredienti
- 5 Cespi di Insalata Lattuga
- 50 gr. di Burro
- 40 gr. di Formaggio Parmigiano
- 1 Bicchiere di Panna Da Cucina
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scartate le foglie più dure delle lattughe e tagliatele in quattro.
Raccoglietele in una casseruola con la panna e il burro, lasciate cuocere a fiamma dolce finché sono quasi sfatte.
Se occorre, durante la cottura, aggiungete qualche mestolo di brodo caldo.
Quando il liquido è quasi del tutto evaporato, ritirate, cospargete di parmigiano, salate, pepate e mescolate.
Servite questo delicato contorno con un arrosto di vitello.
