■ Ingredienti
- 1 Cespo di Insalata Lattuga Romana
- 60 gr. di Burro
- 2 Mestoli di Brodo Anche Di Dado
- 1 Cucchiaio di Farina
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a listarelle il cespo di lattuga e farla appassire in 50 g burro, bagnare con il brodo caldo, salare e cuocere per 30 minuti, unendo ancora un po’ di brodo.
Togliere l’insalata dalla pentola, legare il fondo di cottura con una noce di burro lavorato con la farina, rimettervi l’insalata e cuocere per 2 minuti.
