■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Linguine
- 1/2 Cipolla
- 1 Cuore di Sedano (comprese Le Foglie)
- 30 gr. di Pancetta
- 1 Carota
- 300 gr. di Pomodori Pelati
- Alcune Foglie di Basilico
- 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare finemente cipolla, sedano, carota e pancetta e soffriggerli per 10 minuti in 4 cucchiai di olio.
Unire i pelati, salare e cuocere coperto e a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, sino ad ottenere una salsa densa.
Cuocere le linguine, scolarle e condirle con la salsa, una noce di burro, il grana e il basilico.
