■ Ingredienti
- 250 gr. di Pasta Tipo Maccheroni
- 300 gr. di Fagioli
- 80 gr. di Pancetta
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiai di Farina
- 1 Pizzico di Bicarbonato
- Aglio
- Alloro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tenete a bagno i fagioli per una notte intera, il giorno dopo cuoceteli nella stessa acqua e arrivati ad ebollizione aggiungete un pizzico di bicarbonato.
Intanto rosolate la cipolla tritata con la pancetta a pezzi, l’aglio, l’alloro e una spolverata di farina.
Unite i fagioli, sale e pepe.
Cuocete la pasta e poi conditela con la salsa ottenuta.
