■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Maccheroni
- 400 gr. di Ricotta Fresca
- 200 gr. di Salsiccia
- Abbondante di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
- Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spellate la salsiccia, sgranatela bene e fatela cuocere su fiamma bassa in un tegame poca acqua in modo che non rosoli.
In una zuppiera lavorate con cura la ricotta con una forchetta di legno, quindi unite la salsiccia, sale e abbondante pepe macinato fresco.
Lessate la pasta scolatela al dente lasciandole un po’ dell’acqua di cottura, quindi amalgamatela alla ricotta e completate con abbondante pecorino.
