■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Maccheroni
- 400 gr. di Zucchine
- 5 Cucchiai di Latte
- 1 Scalogno
- 150 gr. di Ricotta
- 1 Cucchiaino di Maggiorana Tritata
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
- 1 Manciata di Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio, unire le zucchine affettate, una manciata di prezzemolo tritato, sale, pepe e cuocere per 15 minuti.
In un tegame scaldare il latte con la ricotta poi unirli alle zucchine e mescolare.
Lessare i maccheroni in acqua salata, scolarli e condirli con la salsa di ricotta e zucchine, un cucchiaino di maggiorana e pepe.
