■ Ingredienti
- 200 gr. di Mandorle Sgusciate E Spellate
- 200 gr. di Zucchero
- 1 gr. di Cannella In Polvere
- 4 cl. di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Preparare uno sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero, a fuoco moderato, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
A questo punto unire le mandorle e la cannella, mescolando continuamente con 1 cucchiaio di legno.
Quando il tutto comincerà a scoppiettare mescolare ancora per pochi minuti, finché lo zucchero aderirà alle mandorle, senza farlo brunire nè caramellare.
Versare le mandorle su 1 foglio di stagnola appena unto d’olio, separandole e facendole raffreddare bene.
