Ricetta Marinata di salmone
Marinata di salmone

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 900 gr. di Polpa Di Salmone Fresco
  • 50 cl. di Aceto Di Vino Bianco
  • 3 Cucchiaini di Zucchero
  • 1/2 Cucchiaino di Sale
  • 1 Cipolla Affettata
  • 1 Limone Affettato Con La Scorza
  • 1 Cucchiaino di Pepe Nero In Grani
  • 1 Cucchiaino di Estragone Fresco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a cubi di 1 cm.
di lato 900 g di polpa di salmone fresco.
Far bollire assieme a 1/2 litro di acqua, 1/2 litro di aceto di vino bianco, 3 cucchiaini di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cipolla affettata, 1 limone affettato con la buccia, 1 cucchiaino di grani di pepe nero.
Dopo 5 minuti di leggera bollitura, versare la marinata calda sul salmone, aggiungere 1 cucchiaino di estragone fresco e porre il tutto il frigorifero e riposare per 4 giorni mescolando bene una volta al giorno.
Servire con pane caldo fatto in casa.

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