■ Ingredienti
- 2000 gr. di Carote
- 6 Limoni
- 400 gr. di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Pulite e raschiate le carote, quindi grattugiatele.
Mettete al fuoco una casseruola con la polpa delle carote, pochissima acqua, lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata dei limoni.
Mescolando periodicamente, fate cuocere su fiamma moderata finché la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza.
Invasate a caldo, chiudete ermeticamente e capovolgete i barattoli fino a completo raffreddamento.
