Ricetta Masanete in insalata
Masanete in insalata

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Masanete (femmine Dei Granchi)
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate più volte le masanete (le femmine dei granchi), poi lessatele in abbondante acqua bollente leggermente salata; si dovrebbero mettere in pentola ancora vive per essere certi che siano freschissime.
Fatele cuocere per sette-otto minuti, non di più, poi spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire nella loro acqua.
Scolatele, staccate le zampe e, con una forbicina, tagliate il carapace.
Mettete le masanete in un’insalatiera, conditele ancora tiepide con un trito di aglio e prezzemolo, olio, sale e pepe.
Lasciatele riposare almeno un’ora perché assorbano il condimento, quindi servitele, magari accompagnate da fette di polenta bianca.

Cerca ricetta per tag  
Pesce »  Masanete »