■ Ingredienti
- 1100 gr. di Carne Tritata Mista (maiale, Pollo, Vitello)
- 120 gr. di Formaggio Parmigiano
- 100 gr. di Fagiolini
- 3 Zucchine
- 3 Carote
- 3 Uova
- Burro
- Latte
- Pancarré
- Pangrattato
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1 Pizzico di Foglie Di Timo
- Noce Moscata
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Mettete in una ciotola i tre tipi di carne macinata.
Lavorateli insieme con il pancarré bagnato nel latte e ben strizzato, il parmigiano grattugiato, le uova, una cucchiaiata di prezzemolo tritato con un pizzico di foglie di timo, noce moscata e sale.
Mondate i fagiolini, le carote e le zucchine; tagliate le ultime due a listerelle e scottate le 3 verdure per 2 minuti in acqua bollente, quindi sgocciolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio.
Imburrate e rivestite di pangrattato uno stampo da plumcake.
Disponetevi a strati gli ingredienti, alternando uno strato di carne, rispettivamente con uno di fagiolini, uno di carote e uno di zucchine; finite con la carne.
Cuocete in forno a 200 gradi per circa 40 minuti e servite tiepido o freddo, con sugo di arrosto.
