■ Ingredienti
- 450 gr. di Melanzane Grigliate
- 30 gr. di Farina
- 30 cl. di Latte
- 2 Uova
- 50 gr. di Formaggio Groviera
- 150 gr. di Passato Di Pomodoro
- Burro
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando.
Salare, pepare e cuocere per 5 minuti Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella.
In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro.
Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro.
Cuocere in forno già caldo per 25 minuti.
