■ Ingredienti
- 3 Melanzane
- 2 Spicchi di Aglio
- 50 gr. di Burro
- Latte
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare le melanzane nel senso della lunghezza, disporle in uno scolapasta, salarle e far perdere l’acqua di vegetazione per circa un’ora.
Asciugarle e metterle in un tegame.
Distribuirvi sopra il burro a fiocchetti, l’aglio tritato e coprirle a filo di latte.
Cuocere le melanzane a tegame coperto e a fuoco basso finché avranno completamente assorbito il latte.
