■ Ingredienti
- 300 gr. di Filetti Di Merluzzo Surgelati
- 2 Uova
- 1 Cuore di Sedano
- 2 Pomodori Maturi Sodi
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- Sale
1 Cespo di Insalata Riccia
Per La Vinaigrette
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scongelate il pesce a temperatura ambiente e cuocetelo a vapore.
Fate rassodare le uova, cuocendole in acqua fredda e calcolando 10 minuti dall’ebollizione.
Tagliate il sedano a rondelle sottili, i pomodori a spicchietti, l’insalata spezzettatela.
Tagliate le uova sode a spicchi, spezzettate i filetti di merluzzo e spruzzateli di limone.
Mescolate tutti gli ingredienti e condite con una vinaigrette fatta con 2 cucchiai di olio, uno di aceto e sale q.
b.
