■ Ingredienti
- 200 gr. di Pasta Tipo Pasta Corta
- 1 Uovo
- 20 gr. di Burro
- 60 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- 1/2 Limone
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere a bollire 1/2 pentola d’acqua e quando bolle unire il sale e cuocere la pasta.
Intanto in una zuppiera lavorare il burro con un cucchiaio di legno, unire l’uovo e 20 g di grana grattugiato e amalgamare bene.
Appena la pasta sarà cotta versarla nella zuppiera con un po’ di acqua di cottura, mescolare rapidamente e per finire unire il succo del limone, un cucchiaio di prezzemolo tritato e l’altro grana.
