■ Ingredienti
- 1 Cipolla
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Spicchio di Aglio
- 200 gr. di Salsiccia
- 200 gr. di Trippa Cotta A Listarelle
- Pochi di Funghi Secchi
- 6 Zucchine
- Sale
- Pepe
- 150 gr. di Riso
- Formaggio Parmigiano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate soffriggere nell’olio la cipolla tritata, aggiungete l’aglio e bagnate con acqua; mettete la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, i funghi rinvenuti in acqua tiepida e le zucchine tagliate a fettine, quindi salate e pepate.
Infine gettate il riso e servite con formaggio grattugiato.
