■ Ingredienti
- Porro
- Sedano
- Alcune di Carote
- Patate
- Cipolle
- 1 Cucchiaio di Strutto
- Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Per preparare questa squisita minestra prendete del porro, sedano, qualche carota, patate e cipolle.
Tagliate la verdura a fettine; fatela stufare in una pentola con un cucchiaio di strutto e cospargetela con un po’ di farina.
Aggiungete in seguito la quantità di brodo di carne voluta (dadi).
Portate a ebollizione, rimestando continuamente e lasciate cuocere per 30 minuti circa.
Per terminare potete eventualmente passare la minestra al passatutto e aggiungervi della pastina (vermicelli).
