■ Ingredienti
- 300 gr. di Spinaci
- 300 gr. di Biete
- 1/4 Verza
- 200 gr. di Cavolo Nero
- 2 Patate
- 1 Cipolla
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- 1 Presa di Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare le verdure.
In una pentola di coccio scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la cipolla tritata e le patate tagliate a dadini.
Tritare grossolanamente le verdure e versarle nel tegame.
Mescolare e farle insaporire a fuoco basso pochi minuti.
Aggiungere 3/4 di l d’acqua, una presa di sale e portare ad ebollizione.
Cuocere coperto per 40 minuti a fuoco medio.
A fine cottura regolare di sale, pepare e condire con il pecorino.
