■ Ingredienti
- 300 gr. di Fagioli Borlotti Lessati
- 200 gr. di Spinaci
- 1 Zucchina
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Cuore di Sedano
- 100 gr. di Polpa Di Pomodoro
- Formaggio Grana
- 2 Dadi
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato.
Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere.
Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avrà raggiunto l’ebollizione aggiungete le foglie di spinaci mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metà passati al mixer e metà interi e i dadi.
Coprite e cuocete per 50 minuti.
A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.
