■ Ingredienti
- 800 gr. di Mitili
- 1 Uovo
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Aglio
- 30 gr. di Pangrattato
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate con cura le valve dei mitili, raschiandole bene.
Poi, con un coltellino, aprite i frutti di mare, ma senza dividere le due valve.
Tritate aglio e prezzemolo, unite al composto il pangrattato e l’uovo, salate, pepate e unite due cucchiai d’olio.
Riempite con questo composto le valve dei mitili che contengono ancora il frutto di mare e poi richiudetele.
Ponete i mitili così riempiti in un grande cartoccio, chiudete e cuocete nel forno ben caldo per 25 minuti.
Servite molto caldo.
