■ Ingredienti
- 20 di Moleche
- Farina
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far scaldare l’olio in una padella, ma senza arroventarlo; infarinare le moleche una ad una e friggerle 3-4 minuti per parte.
Scolarle e metterle man mano su un foglio di carta assorbente.
Salarle al momento in cui vanno in tavola.
Servirle calde.
Possono essere anche fritte dorate; in tal caso devono essere passate nell’uovo dopo essere state infarinate.
