■ Ingredienti
- 1000 gr. di castagne
- 100 cl. di Latte
- 1 Bustina di Vaniglina
- 280 gr. di Zucchero A Velo
- 100 gr. di Cioccolato Fondente
- 3 Cucchiai di Rum
- Panna Montata
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le castagne ed immergerle per 5 minuti in acqua bollente, scolarle e togliere la pellicina marrone che le ricopre.
Bollire il latte con la vaniglina, unirvi le castagne, il sale e cuocere per 1 ora.
Dopodichè passarle allo schiacciapatate, raccogliendo il passato in 1 terrina, unire 3 cucchiai di rum, lo zucchero a velo e il cioccolato fuso a bagnomaria.
Mescolare bene e ripassare il composto nello schiacciapatate su 1 piatto e coprire la sommità di panna.
