■ Ingredienti
- 1 Mormora Da 1000 G
- 1 Limone
- Olio D oliva
- 20 gr. di Funghi Secchi
- Rosmarino
- 1 Spicchio di Aglio
- Poco di Sale
- Poco di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare la mormora per la cottura.
Lavarla e asciugarla con 1 canovaccio.
Ammorbidire i funghi in acqua tiepida per circa 1 ora, poi scolarli, lavarli e sminuzzarli.
Mettere il pesce sopra 1 foglio di carta d’alluminio, irrorarlo con il succo di limone e l’olio e insaporirlo con poco sale e pepe.
Distribuire sulla superficie del pesce anche i funghi e il rosmarino e chiudere bene i bordi della stagnola.
Sistemare il cartoccio in 1 pirofila e passare in forno già caldo a 220 gradi per 35 minuti circa.
