■ Ingredienti
- 300 gr. di Crema Di castagne Al Naturale In Scatola
- 1/2 Bicchiere di Latte
- 40 gr. di Cacao Amaro In Polvere
- 100 gr. di Zucchero A Velo
- 2 Albumi D uovo
- 4 Cucchiai di Cognac
- 30 gr. di Cioccolato Bianco
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete nel mixer la crema di castagne il latte; unite il cacao, il cognac e frullate fino a ottenere una crema omogenea.
In una terrina, montate a neve gli albumi con una presa di sale utilizzando una frusta elettrica; aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché non otterrete una neve molto densa e lucida.
Amalgamatela con delicatezza alla crema di castagne, versate la mousse in 4 coppette e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.
Con un pelapatate, ricavate dei riccioli dal cioccolato, usateli per guarnire le coppette e servite.
