■ Ingredienti
- 300 gr. di Ricotta
- 100 gr. di Zucchero
- 80 gr. di Panna Montata
- 2 Uova
- 2 Arance
- 50 gr. di Mandorle
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Frullate la ricotta, versatela in una ciotola, amalgamatela con lo zucchero e mescolate a lungo fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.
Unite le mandorle precedentemente spellate e tritate, un cucchiaio di succo d’arancia e la panna montata.
Aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma, coprite il recipiente e mettete in frogorifero per circa mezz’ora.
Passate la mousse di ricotta in coppette individuali, guarnite con fettine d’arancia tagliate al vivo e servite.
