■ Ingredienti
- 400 gr. di Nasello
- 6 Cipollotti
- 1/2 Sedano Rapa
- 200 gr. di Passata Di Pomodoro
- 2 Fettine di Lardo Di Maiale
- Basilico
- Aglio
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva Extra-vergine
- Farina Di Grano Duro
- Rosmarino
- Zucchero
- 1 Cipolla
- 1 Sedano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sfilettare il nasello.
Preparare una salsa di pomodoro con cipolla, basilico, sale, pepe, un pizzico di zucchero e farla cuocere.
Tagliare a rondelle i cipollotti e sbollentarli.
Tagliare il sedano a julienne e friggerlo.
Condire il nasello con il rosmarino ed il lardo ed infornarlo per 10 minuti.
Servire con la salsa ed i cipollotti saltati con l’olio ed il sedano.
