■ Ingredienti
- 400 gr. di Nasello
- 50 gr. di Burro
- 1 Uovo
- 1 Limone
- Farina
- 3 Cucchiai di Panna
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate fondere il burro, aggiungete i filetti di nasello infarinati, salate e cuoceteli 3 minuti per parte.
In una ciotola lavorate il tuorlo con il succo del limone passato al colino, la panna, sale e pepe.
Mettete i filetti sul piatto da portata e nel loro tegame di cottura versate il composto al limone mescolando; fate addensare a fiamma dolce e versate sui filetti.
