Ricetta Nasello alla villanella
Nasello alla villanella

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Nasello Di 1000 G
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Mazzetto di Basilico
  • 1 Bicchiere di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • 1 Scatola di Piselli (scatole Da 350 G)
  • 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite accuratamente il nasello, poi lavatelo e asciugatelo.
Tritate finemente la cipolla, l’aglio e il basilico e trasferiteli in una casseruola ovale, grande a sufficienza per contenere il pesce, con l’olio.
Ponete al fuoco e lasciate appassire dolcemente il trito; poi unite il pesce e fatelo colorire dalle due parti, girandolo con delicatezza.
Regolate di sale e di pepe e bagnate con il vino bianco; appena questo sarà completamente evaporato unite i piselli, ben lavati e sgocciolati, e mezzo bicchiere di acqua in cui avrete diluito il concentrato di pomodoro.
Coprite il recipiente e lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma tenue, voltando il pesce ancora un paio di volte e irrorandolo con il brodo di cottura.
Trascorso il tempo indicato, disponete il nasello con il suo intingolo sul piatto da portata e servitelo subito, ben caldo.

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