■ Ingredienti
- 1 Nasello Da 1200 G
- 300 gr. di Taccole
- 1 Cipolla
- 1 Ciuffo di Basilico
- 2 Spicchi di Aglio
- Vino Bianco
- Olio D oliva Extra-vergine
- Pomodorini Freschi
- Sale Marino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Stufare le taccole in un intingolo di aglio, olio, pomodorini.
In una casseruola ovale far appassire nell’olio un trito di aglio, basilico e cipolla.
Unirvi il nasello e farlo dorare leggermente sui due lati.
Sfumare col vino e, una volta evaporato, aggiustare di sale e unire le taccole col loro sughetto.
Coprire e far cuocere per 10 minuti, irrorando il pesce col fondo di cottura.
