■ Ingredienti
- 1 Ombrina Di 1000 G
- 1 Cipolla
- Pochissimo di Aglio
- Prezzemolo
- 100 gr. di Funghi Coltivati
- 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine.
Sistematevi sopra l’ombrina, salatela anche internamente, bagnatela col vino bianco allungato con un po’ d’acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro.
Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d’ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo.
